益生酵素
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益生酵素
果蔬中含有無可替代的營養(yǎng)，已是科學(xué)界的共識。這些重要物質(zhì)種類太多，有時就統(tǒng)稱為植源酵素。進一步研究表明這些營養(yǎng)物質(zhì)，并不都是那么容易被人體吸收。
通過發(fā)酵提取和增值是一個優(yōu)選方案。這類做法現(xiàn)在常常被稱為“酵素”——發(fā)酵提取果蔬的重要營養(yǎng)素。這是一種不含霉菌毒素的益生酵素。這種酵素由益生菌發(fā)酵獲得，營養(yǎng)價值還真的就比直接吃水果好，而且還好很多倍!功效物質(zhì)比鮮果更多，更易吸收，降解了鮮果中的抗營養(yǎng)物質(zhì)等等優(yōu)勢。
