簡介：久禾子烏冬面是最具日本特色的面條之一，與日本的蕎麥面、綠茶面并稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。它實際就是是中國的切面，它的基本做法是用鹽水和面，促使面團內快速形成面筋，然后搟成一張大餅，再把大餅迭起來用刀切成面條。后來，在制作過程中人們往往在面粉中再加入大米粉，這樣做出來的面條介于切面與米粉之間，吃起來口感比較軟，再配上精心調制的湯料，也不失為一份可口的面食。

簡介：制作久禾子牛肉炒烏龍面要注意什么?1、烏龍面較粗較硬，接下鍋拌炒很難熟，吃時會有夾生感，應先將烏龍面煮熟再下鍋炒制。2、烏龍面應放入加鹽的沸水中煮熟，然后撈起過冷河，可使煮好的烏龍面口感香q彈牙，又有韌性。3、烏龍面下鍋烹煮后，容易吸水膨脹，因此炒制五花肉時，應先注入1碗清水煮沸，再放入烏龍面拌炒至其把湯汁吸干便可4、牛肉應先下鍋煸至出油，再下其他食材一同拌炒，既可避免成菜過于油膩，又可使牛肉香口又不肥膩。

簡介：久禾子咖哩烏龍面的做法：1、洋蔥切絲;五花薄片肉切適當大小;冷凍熟烏龍面放入滾水中燙開，撈起瀝干備用。2、紅蘿卜片、油豆腐燙熟;菠菜汆燙后放入冷開水中，取出切小段備用。3、取一鍋，將材料B全部放入鍋中，混合煮勻后加入作法1的五花薄片肉，涮至肉片變白色，再放入洋蔥絲煮軟(中途若有浮末須撈除)，加入辛辣口味咖哩塊輕輕攪拌均勻，續放入作法1的烏龍面，起鍋前加入牛奶略煮一下。4、取一碗，將作法3倒入，表面再排上作法2的紅蘿卜片、油豆腐、菠菜段裝飾及增味即可。

簡介：久禾子烏龍面，是久禾子從民間的店面、面鋪、面攤不斷的吸取面食的精華，從開創以來堅持秘制高湯、特色澆頭的創新，形成了以醬油味、鹽味、黑胡椒味、海鮮味為主題的百年面館。久禾子烏龍面是企業的核心競爭力，久禾子經過百年時間的不斷研發、創新和升級，從而形成了：潔白剔透、勁道爽滑、面香純厚的烏龍面。久禾子烏龍面以“湯是靈魂，面是精髓”為使命，突出面湯的味濃香醇優勢，結合久禾子烏龍面秘制調味配方，力求在原汁原味的同時帶給消費者綠色、健康、養生的正宗烏龍面。

簡介：久禾子咖喱豬扒飯制作步驟：1、準備好食材：豬里脊、土豆、胡蘿卜、洋蔥、生粉、雞蛋、面包糠、米飯、西蘭花2、豬排洗凈用刀背拍松。3、放入容器內加入鹽，料酒，黑胡椒粉腌漬20分鐘。4、胡蘿卜、土豆洗凈去皮，切小塊，洋蔥洗凈切片。5、鍋置火上油燒熱，放入胡蘿卜塊、洋蔥片、土豆塊、翻炒。6、倒入適量清水，能沒過蔬菜就好，大火燒開后轉小火，蓋上鍋蓋煮制。7、待所有材料軟爛，且湯汁收去一半的時候，放入適量鹽、油咖喱，轉小火并不斷攪拌，稍煮一會即可。8、將腌漬好的豬排取出，先拍上薄薄一層生粉。9、再裹上一層蛋液，最后是面包糠。10、放入平底鍋中小火煎熟，煎至兩面金黃色即可。11、出鍋盛盤。