簡(jiǎn)介：    酸菜魚(yú)是四川菜系中一款深受顧客喜愛(ài)的特色美食。酸菜魚(yú)以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法而著稱，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，酸菜魚(yú)已經(jīng)走出地域的界限，成為全國(guó)廣泛流傳的特色美食。酸菜魚(yú)經(jīng)過(guò)特殊手法制作，具有肉質(zhì)細(xì)嫩，湯酸香鮮美、微辣不膩的特點(diǎn)。酸菜魚(yú)魚(yú)片嫩滑爽口，酸菜爽脆，湯汁香味濃厚，營(yíng)養(yǎng)豐富，成為眾多食客不可或缺的重要美味。

簡(jiǎn)介：  惹火烤魚(yú)是濟(jì)南先大餐飲管理集團(tuán)推出的特色美食項(xiàng)目，其制作手法考究，擁有多種獨(dú)家的醬料配方，在烤的同時(shí)將魚(yú)的腥味盡數(shù)去除，將烤過(guò)之后的鮮魚(yú)放至烤盤里，加入多種獨(dú)家醬料配方，進(jìn)行二次加工，再加入多種新鮮配菜和粉條等輔料，讓鮮魚(yú)在燉制過(guò)程中吸收輔料的營(yíng)養(yǎng)和美味，這一做法使得惹火烤魚(yú)更具美味，因此吸引了更多顧客的青睞。

簡(jiǎn)介：    烤魚(yú)是具有上千年美食文化積淀的特色美食，現(xiàn)在最流行的烤魚(yú)主要是川式烤魚(yú)，其與傳統(tǒng)烤魚(yú)的做法有著明顯的不同，其獨(dú)家采用的“先烤后燉”的獨(dú)特做法，融合了烤、燉兩種烹調(diào)工藝的精華，能讓烤出的鮮魚(yú)更加酥脆爽口。烤魚(yú)的肉質(zhì)鮮嫩，雖然經(jīng)過(guò)燒烤，卻絲毫不會(huì)變得生硬，在烤過(guò)之后加入多種獨(dú)特的醬料配方，能讓烤魚(yú)變得更加美味可口。

簡(jiǎn)介：   醬香烤魚(yú)是一種發(fā)源于重慶萬(wàn)州的特色美食，在流傳過(guò)程中，融合了腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒了傳統(tǒng)川菜及川味火鍋的用料特點(diǎn)，是口味奇絕，蘊(yùn)含豐富營(yíng)養(yǎng)的特色美食。醬香烤魚(yú)的制作關(guān)鍵在于獨(dú)家的醬料配方，先大餐飲管理集團(tuán)推出的惹火醬香烤魚(yú)項(xiàng)目之所受到很多顧客的青睞，正在于其獨(dú)家的醬料配方能打造出一款款香味濃郁、肉質(zhì)鮮嫩的特色醬香烤魚(yú)。

簡(jiǎn)介：剁椒魚(yú)頭是精選新鮮的魚(yú)頭加入多種特制的配料制作而成的特色美味，剁椒魚(yú)頭外觀鮮艷，紅色辣椒與綠色蔥花交相輝映，濃烈的紅色醬料搭配新鮮的魚(yú)頭，讓人忍不住胃口大開(kāi)。剁椒魚(yú)頭肉質(zhì)鮮嫩，集鮮美與香辣于一身，讓人吃過(guò)之后渾身出汗，一種酣暢淋漓的爽快油然而生，美味無(wú)可抵擋。剁椒魚(yú)頭深受顧客喜愛(ài)，也是特色餐館不可缺少的一道重要美食。