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麻婆豆腐是中國漢族八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐構成，其特色在于麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字，稱之為八字箴言。材料主要有豆腐、牛肉碎(也可以用豬肉)、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。

任吉的麻婆豆腐鍋手藝源自四川成都，把麻婆豆腐的八字箴言體驗的無微不至。隨著芡汁均勻把豆腐塊包裹著，蒜苗鮮綠清香，尤其是軟韌香酥的牛肉和滑嫩無比的豆腐在口感上形成了反差，但又把彼此的妙處烘托出來，吃進去又燙又麻又辣又香，再加上觀之悅目，嗅之誘人，葷素搭配恰當，讓人忍不住豎大拇指。