簡介：志益鴛鴦火鍋，是以傳統(tǒng)毛肚火鍋的紅湯鹵和宴席菊花火鍋的清湯鹵，兩者合并改制而成的四川創(chuàng)新火鍋，風(fēng)味別致，麻辣鮮香，鮮醇濃厚，各有特色。它巧妙地將四川傳統(tǒng)的紅湯火鍋和清湯火鍋匯于一鍋，風(fēng)味別致，頗有特色，更可取的是這個菜的容器，這種太極圖鍋耐人尋味。”此火鍋融毛肚火鍋同清湯火鍋為一體，只需一爐，雙味同鍋，南北皆宜，故名鴛鴦火鍋。鍋中間隔用銅片焊定，呈太極圖形。清湯、紅湯調(diào)制方法依舊，略有變化。清鮮醇濃，麻辣味厚，二者相配，相得益彰。

簡介：鴛鴦火鍋用紅白兩種湯汁入火鍋的雙鍋內(nèi)，配以各種動物生肉片和蔬菜，涮燙而成。紅湯鹵的調(diào)制有三種著名的配方，基本調(diào)味品為高湯(或雞湯、牛肉湯)、牛油、郫縣豆瓣、永川豆豉、冰糖、辣椒末、姜末、花椒、川鹽、紹酒、醪糟汁，要求口感豐富，味濃味厚，麻辣適口，鮮香回甜。清湯鹵又稱白湯鹵，主要調(diào)味品為清湯、白醬油和味精。其湯用老母雞、老肥鴨、火腿蹄子、火腿棒子骨、豬排骨加水吊制，用豬肉茸和雞脯肉茸來掃湯至湯清亮才成。

簡介：火鍋不僅是美食，而且蘊含著飲食文化的內(nèi)涵，為人們品嘗倍添雅趣。吃火鍋時，男女老少、親朋好友圍著熱氣騰騰的火鍋，把臂共話，舉箸大啖，溫情蕩漾，洋溢著熱烈融洽的氣氛，適合了大團圓這一中國傳統(tǒng)文化。三國時，魏文帝所提到的“五熟釜”，就是分有幾格的鍋，可以同時煮各種不同的食物，和現(xiàn)今的“鴛鴦鍋”，可說是有異曲同工之妙。

簡介：志益麻辣魚火鍋采用46味中藥、香辛料和28種專用調(diào)輔料依民間養(yǎng)生配方經(jīng)數(shù)十道加工工序秘制數(shù)十種專用純植物油底料包，食無藥味永吃不上火。純天然植物油鍋底，不含色素、不含動物油，湯色靚麗食不發(fā)胖;同時，配以特色蘸料更能滿足各地域和季節(jié)口味的變化。多味型 “一次性”鍋底料包，讓消費更加安全、衛(wèi)生、放心。味型醇和厚重、鮮香濃郁，以麻辣柔和、鮮、香、嫩、爽為特點的特色魚系菜品。多種鍋底，多種口味更能適應(yīng)不同的消費群體對營養(yǎng)的需求和味覺的變化，具有廣泛的市場適應(yīng)性，更營養(yǎng)、更健康。

簡介：魚火鍋，最常見的家常菜之一，主要原料為魚，火鍋底料;有酸湯的，麻辣的，冷鍋的，干鍋的等口味。魚火鍋，取材于眾多淡水魚系且以專業(yè)精深的烹飪技能和秘制的食療配方經(jīng)多年潛心鉆研開發(fā)出味通南北、四季皆宜的魚系菜品，菜系味型醇和厚重、濃郁溫和，同時避免魚類在烹飪過程中營養(yǎng)成份的流失，湯鮮味美、菜品豐富，深受廣大消費者喜愛，市場前景十分廣闊。

簡介：面條，一種用谷物或豆類的粉狀加水和成面團，之后或者壓或搟制成片再切或壓，或者使用揉、拉、捏等手法，制成條狀(或窄或?qū)挘虮饣驁A)或小片狀，最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品，花樣繁多，品種多樣，是最古老的的食品之一。是一種制作簡單，食用方便，營養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品，因此廣受廣大人民群眾的喜愛。

簡介：紅燒牛肉面，又名牛肉拉面，色香味美，譽滿全國。牛肉面起源于中國北方，北方大多數(shù)都食鹵面，煮好后，將面條連煮面的開水，一起盛到碗里，再澆上鹵。一般描述牛肉面是一紅、二綠、三白、四黃、五清，即：辣椒油紅，湯上漂著鮮綠的蒜苗，幾片白蘿卜雜于紅綠之中顯得純白，面條光亮透黃，牛肉湯雖系十幾種調(diào)料配制，但卻清如白水。

簡介：秦記老面館牛肉面選用優(yōu)質(zhì)牛肉和牛骨輔以中草藥調(diào)料配方，歷經(jīng)數(shù)小時煨燉，得以熔煉上品靚湯，湯色清亮澄澈，味道醇厚鮮濃，古方秘制決定了湯料的正宗，湯的美味決定了面的品味。吃牛肉面時盡量加一個雞蛋或加一份牛肉，以增加蛋白質(zhì)的攝取，同時多要些蘿卜片和蒜苗及香菜，再往碗里添加些醋，這樣的牛肉面吃起來才是最舒服，最有營養(yǎng)的。

簡介：雞蛋面是一個在生活中最常見也是最簡單的餓面條之一，做法也比較簡單，在把雞精和鹽放進碗里，加入少量的水，拌勻;把雞蛋打入碗中，用筷子打到起泡;用清水煮面，煮好后裝到盤子里，留少許水在里面;把放雞蛋的碗放到鍋里，少沸水蒸3-5分鐘;蒸好后取出，加入香油，用筷子把雞蛋拌開;把雞蛋倒入面的上面即可食用。

簡介：紅燒肉這道菜，肉是五花三層，經(jīng)過制作之后，美味不可用言語來形容，肥而不膩，堪稱中華美食中的一道經(jīng)典名菜。以五花肉為制作主料，紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，口味屬于甜味。紅燒肉是一道著名的本幫菜，充分體現(xiàn)了本幫菜“濃油赤醬”的特點。搭配上勁道爽滑的上好面條，一碗濃香四溢美味無比的紅燒肉面就出爐了。