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 米線，為一種食物，古烹飪書《食次》之中，記米線為“粲”。人們習慣叫米線“酸漿米線”、“酸粉”、“干米線”、“米粉”。其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點，特別適合火鍋和休閑快餐食用。

  近年來人們越來越重視營養科學知識，吃什么，如何吃成了大家關注的焦點，合理搭配飲食應講究營養均衡，罐罐香米線有各種上午套餐、各種過橋米線、炒米線，還有米線+涼菜，像這樣的餐飲組合才能讓人廣泛攝入蔬菜、水果、禽蛋、五谷雜糧等多種食物，才能構建合理、穩固的營養大廈。