臘山烤魚(yú)產(chǎn)品-麻辣烤魚(yú)
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臘山烤魚(yú)產(chǎn)品-麻辣烤魚(yú)
臘山烤魚(yú)產(chǎn)品-麻辣烤魚(yú)
產(chǎn)品介紹：麻辣烤魚(yú)
提到烤魚(yú)，人們頭腦中一閃而過(guò)的往往就是那種巴掌大的活魚(yú)或干魚(yú)并像牛羊肉串一樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調(diào)料，烤熟即可食用。而烤魚(yú)則是指魚(yú)類經(jīng)過(guò)烤制之后然后進(jìn)行烹飪的一種方法，這種烹調(diào)方式實(shí)現(xiàn)了“一烤二燉”，無(wú)疑是烤魚(yú)界的一次新變革。現(xiàn)在提到“烤魚(yú)”大多指“川味烤魚(yú)”或“麻辣烤魚(yú)”等。而在流傳過(guò)程中，麻辣烤魚(yú)可謂融合了腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn)，是口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。不僅如此，麻辣烤魚(yú)除了外皮香脆、肉質(zhì)軟嫩，同時(shí)色澤金黃、味腴而鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，更具有部分藥理作用的突出特點(diǎn)，使魚(yú)肉既有魚(yú)鮮味又有料香味，另有一種獨(dú)特的焦香味蘊(yùn)含其中，魚(yú)肉濃郁飄香，鮮嫩爽滑，食之回味無(wú)窮，欲罷不能。
