創業項目

壹殿仟麺面食-杭州片兒川面

產品名稱：壹殿仟麺快餐

片兒川，“中國十大面條”之一，是浙江杭州擁有百余年歷史的著名湯面，其特色在于雪菜和筍片的鮮美，讓食客吃后回味無窮。杭州片兒川面的烹調方式與眾不同的，先將豬腿肉、筍肉分別切成長方薄片，將倒篤菜切成碎末。先下豬油燒化后，再下肉片略煸，再投入筍片，加入醬油略煸，最后放碎倒篤菜和適量沸水繼續炒勻略煮，即成澆頭出鍋，最后再將面條放入另一沸水鍋內煮熟，撈出迅速甩干水分，倒回炒澆頭的鍋內略煮，加入調料，澆入豬油，再蓋上澆頭即成。如今壹殿仟麺面食也推出了這樣一款面滑湯濃，肉片鮮嫩，筍菜爽口的杭州片兒川面。