簡介：這道菜由精選上品鰱魚頭和優(yōu)質(zhì)豬腿骨以秘制配方調(diào)制，用大火燉制后，再用紅泥小火爐文火煲汁而成。魚汁的鮮美與骨汁的香濃交融，鮮香結(jié)合，香味醇厚獨(dú)特，鈣質(zhì)豐富，乃滋補(bǔ)佳品。俗話說“一個魚頭半只參”，可見魚頭的滋補(bǔ)作用和營養(yǎng)價(jià)值之大。魚頭中富含DHA，是一種對人體非常重要的多不飽和脂肪酸，俗稱腦黃金。而豬骨頭的營養(yǎng)成分比植物食物更容易被吸收，所以人皆可食。兒童經(jīng)常喝骨頭湯可補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強(qiáng)骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發(fā)育，成人喝可延緩衰老。所以這道菜真是老少皆宜啊。

簡介：虹泥小廚餐飲以“清淡、營養(yǎng)、美味”為膳食理念，從嚴(yán)選料，從精制作，充分體現(xiàn)了菜清鮮爽嫩、注重原味的特點(diǎn)。同時，虹泥小廚餐飲把弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)文化融入到企業(yè)經(jīng)營管理之中，典雅的江南韻味，字畫、楹聯(lián)、刺繡、擺件等元素會在不知不覺中觸動您內(nèi)心深處的炎黃情懷，讓您在喧囂的都市中擁有一片別樣的空間。

簡介：紅泥秘制豬手經(jīng)過秘制調(diào)味，再加入特選花生用紅泥小火爐文火慢燉2小時，將豬手膠原蛋白、骨味及花生香味結(jié)合燉制而成，民間有“冬食豬手賽熊掌”之說，而豬手中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下，這就是為什么要文火慢燉2小時的原因。常食豬手能補(bǔ)人筋腱、豐腸潤膚、填腎健腰等滋補(bǔ)功效。花生又名“長生果”，被譽(yù)為“素中之葷”，營養(yǎng)價(jià)值之高可見一斑，除了礦物質(zhì)含量豐富，還含有人體必須的氨基酸，再與豬手一起搭配可謂是錦上添花了。這道菜讓大家在品嘗美味的同時也起到了養(yǎng)生的功效，可謂一舉兩得。

簡介：本道菜肴選用具有“禽中明珠”之稱的上品鴨，配以山中紅、青野椒、白皮椒等十九種辣椒以及各種名貴輔料，經(jīng)秘制配方加以調(diào)味，再用紅泥小火爐文火慢燉而成。上品鴨吃起來肉質(zhì)緊密，無油膩感，通過小火爐的文火慢燉更完美的結(jié)合了各種食材的特點(diǎn)。鴨五件為：鴨頭、鴨肫、鴨掌、鴨膀、鴨腸。每一樣都是鴨身上的精華。而且鴨肉具有高蛋白，低脂肪，益氣補(bǔ)虛，暖胃生津，調(diào)節(jié)陰陽，降血脂以及養(yǎng)顏美容等功效。這道菜以味入形，讓大家在品嘗到原汁原味天然上品鴨的同時更享受到紅泥鴨五件的絕佳口感。

簡介：豆腐是大家日常生活中所喜愛的一種食品，豆腐本身就富含很多人體必須的微量元素，比如，鈣，鐵，磷，鎂等，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。而紅泥養(yǎng)生豆腐配以紅泥秘制高湯以及正宗淮南八公山豆腐，在秘制高湯營養(yǎng)鮮美的味道下，配上口感細(xì)嫩爽滑的八公山豆腐，通過紅泥小火爐的文火慢燉，讓秘制高湯燉出的八公山豆腐更具獨(dú)特的鮮美味道和順滑口感。

簡介：平包菜營養(yǎng)價(jià)值高。《本草綱目》中記載，“甘藍(lán)(包心菜)，煮食甘美，其根經(jīng)冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人們譽(yù)稱為“不死菜”。 虹泥小廚餐飲深得顧客信賴的同時，對內(nèi)秉承“以人為本”的管理理念，尊重員工、信任員工、關(guān)愛員工，在員工的工作、生活和學(xué)習(xí)條件上投入大量的人力和物力，在保障員工身心健康的同時豐富員工的業(yè)余文化生活。