黃辣丁
-
黃辣丁
黃辣丁魚火鍋是一道著名的四川漢族美食,屬于川菜火鍋之一,以四川火鍋的特色湯鹵處于滾沸狀態,黃辣丁魚為鍋底,就是所謂的黃辣丁魚火鍋,食者邊燙邊食,熱與味結合,“一熱當之鮮"”,加之湯鹵調制十分講究,含有多種谷氨酸和核甘酸在湯鹵中相互作用,產生十分誘人的鮮香味;再加上選用上乘的調料,新鮮的菜品、味碟,真是鮮上加鮮,回味無窮。















