創業項目

曼哈頓火山巖烤-水果華夫餅

產品名稱：曼哈頓火山巖烤

曼哈頓火山巖烤中的水果華夫餅是蛋糕的一種，它通常是以泡打粉或小蘇打粉做為烘焙酵素，也有像氣球一樣的特性、可以保存空氣并隨著空氣的脹力而膨大，而又不致破裂。而當制作曼哈頓火山巖烤中的水果華夫餅時，下層面皮所產生的水汽壓力脹起上層的面皮，依此一層一層逐漸長大，最后層與層內的油脂受熱而溶化、滲入了面筋之內取代原先的水分，使每一層的面皮變成又松又酥的，最后成為一個可口而膨松的松餅。而且，通過簡單的DIY和自助選材，就可將來自澳洲的傳統烹調與火山巖燒烤相結合，從而將新鮮牛肉食材放入滾燙的巖盤中，更能把烤好的美食蘸上醬汁，你也能夠在幾分鐘內做出最富有大廚師水準的菜品，自然能很好地為吃貨增加用餐體驗。