創業項目

原盅原味蒸式快餐-海鮮蒸蛋

產品名稱：原盅原味蒸式快餐

圖中所展示的是美味的海鮮蒸蛋。看上去一道蒸蛋簡單易做，但是如果哪個步驟不用心 ，就會讓這份海鮮蒸蛋失去美觀和美味。1、首先要將雞蛋在碗中打散，加鹽、生抽調勻。2、然后再加入2倍于蛋液的溫開水調勻后用細篩網過濾，將蛋羹液上的泡沫清除干凈，切記水溫不能太熱。3、再海蝦剝去蝦殼，蝦尾的殼保留，用竹簽剔除蝦腸，蛤蜊用開水汆燙，剝出蛤蜊肉備用。4、將準備好的海蝦、蛤蜊放入蛋羹液，并用保鮮膜將碗口封住。5、大火燒開蒸鍋中的水，將雞蛋液放入，大火先蒸3分鐘，轉中火繼續蒸8分鐘，出鍋時放上香菜葉點綴。既美觀，有美味。