樂其食蔥油花卷
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樂其食蔥油花卷
樂其食蔥油花卷的做法步驟：
1、酵母和牛奶混合均勻，倒入面粉揉成面團發酵。
2、取出面團，將面團充分揉面10分鐘左右，排除多余氣泡，收圓，覆蓋餳發15分鐘。
3、將面團均勻搟開成長方形，倒上油抹勻撒上鹽，撒上蔥花， 從一端開始卷起，均勻分切約3cm左右的段。
4、取其中一段， 雙手捏住兩端， 輕輕拉長，雙手向相反的方向擰約180度，繞到底部捏合，依次做完其他， 鋪墊上屜，最后餳發15分鐘。
5、中火，上汽后蒸約13分鐘， 關火， 5分鐘后開鍋。
