創(chuàng)業(yè)項目

臺資味外賣快餐-回鍋肉

產(chǎn)品名稱：臺資味外賣快餐

圖片上展示的是臺資味外賣快餐的豉汁雞排－回鍋肉。豉汁的做法是清麻油熬令煙斷，以一升拌豉，蒸過攤冷曬干，拌再蒸，凡二遍。以白鹽一斗搗和，以湯淋汁三、四斗，入凈釜，下椒、姜、蔥、橘絲同煎。 豉汁雞排的做法是平底鍋內(nèi)倒橄欖油，七成熱后，加入無鹽奶油，待其融化后放入處理好的雞肉，以半煎半炸的方式將其煎炸成兩面金黃色后取出，吸干多余的油后即可。回鍋肉的特點是：口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香。所謂回鍋，就是再次烹調(diào)的意思。