火一坊麻辣燙-小火鍋
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火一坊麻辣燙-小火鍋
火一坊麻辣燙-小火鍋
產(chǎn)品名稱：火一坊麻辣燙
圖片上展示的是火一坊麻辣燙的麻辣燙。火一坊的麻辣燙不是穿在竹簽上賣，而是論斤賣。麻辣燙是食物的平民化歸宿。青菜魚肉，被一股腦兒地往高溫里推，真正是赴湯蹈火。沒有什么講究的烹調(diào)過程，它們就這樣被人類攪和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分開。麻辣燙的精髓不在于煮，而在于湯料。火一坊的湯料是用七日以上之陳湯，當(dāng)日先做調(diào)料，用布襄包裹，浸入其間，致之于釜，待沸騰，依蛋、丸及各種食材下鍋燙熟之快慢，依次放入，作七八成熟即撈起，再取調(diào)羹將蒜泥姜末佐之，在上面撒少許熟芝麻而制成的，美味地道。
