創業項目

老娘鍋貼面食-香脆鍋貼

產品名稱：老娘鍋貼面食

圖片上展示的是老娘鍋貼，近距離觀看閃亮的外表真是誘人。老娘鍋貼采用雞蛋面皮，制作方法是肉餡里加水攪拌至黏稠后加姜末、蔥末、鹽、料酒、味極鮮醬油等調味料，將海米、扇貝柱剁碎攪拌均勻。韭菜切碎，拌勻。然后和面，用溫水，這樣會好吃。和好面后，餳30分鐘揉勻，切面、趕皮，比餃子大一些。鍋里倒油燒熱，將包好的鍋貼擺放好。水里加少許面粉，澆到鍋里，蓋上鍋蓋中大火，直至收干水分。鍋里加油，直到鍋貼底部結疙就好了。