創業項目

王老七蒸式營養管家-王老七雜醬面

產品名稱：王老七蒸式營養管家

王老七雜醬面的主料包括：豬后臀尖肉50克，黃醬30克，雞蛋一個，面條150克，黃瓜50克，胡蘿卜30克。 操作方法是：把豬肉切丁，黃醬用啤酒調稀;黃瓜切絲，胡蘿卜切片。油熱放肉，變色后放入蔥、姜，待炒出香味后倒入調好的黃醬。小火慢炒，等醬有了香味時放點白糖;醬變成紅黑色時，放入蔥末，加香油，料酒，翻炒均勻后馬上起鍋。醬炸好后和配菜、面一起拌勻，使其香辣可口更醬香美味。從營養角度來說，面對于“飯”的要求是盡量有點粗糧，吃起來更“頂餓”一點。從消化速度來看，面條比米飯和饅頭略強，消化慢一些，特別是煮得略有“筋道”感的面條。從營養素來看，好面條需要較高的蛋白質含量，在同樣的數量下，比米飯自然能夠得到更多的蛋白質。