創業項目

雞不渴失小吃車-紅豆派

產品名稱：雞不渴失小吃車

紅豆派以甜品和點心為主食，將甜派皮搟約0.4厘米厚，壓入派模中并用叉子戳洞，松弛約10分鐘，再將隔紙壓鎮石放入烤箱200/200℃，烘烤約12分鐘后取出紙與鎮石后，再放入烤箱繼續烤約3～5分鐘至表面呈金黃色備用；而將洋菜加水煮至滾沸后，加入蜜紅豆拌勻至再次煮沸并加入麥芽煮至糊化，倒入派皮中；將蛋白用打泡器打至發泡，更將細砂糖分兩次加入，打至干性發泡，再用擠花袋擠在紅豆派上，放入烤箱以200/200℃烤約2～3分鐘，至蛋白表面呈現淡淡黃褐色即可。而作為紅豆派的主要原料，紅豆是很好的養生佳品，可以有生津、利小便、消腫等功效，更含有豐富的賴氨酸來降低高血壓與預防動脈硬化。尤其是一些會有水腫的人，經常吃紅豆，自然能夠起到消腫的作用。