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據現代醫學報道，魚翅含降血脂、抗動脈硬化及搞凝成份。如患有冠心病，每天服魚翅粉1.5—3克，有防護作用。看來它對心血管系統疾患有防治功效，懼是癥者，倒是可以常常吃一點的。

胖伙計濃湯雞煲翅的魚翅堅持用純水發制，以求獲得更軟滑，更有膠性的口感。再加上老母雞熬煮出的濃湯，香濃柔滑，配上魚翅，色油亮，味純厚，骨軟肉嫩，吃起來滑而不膩香而不酥，香美可口，原色、原汁、原味，不加任何色素和防腐劑。