創業項目

食客領先黃燜雞米飯-黃燜排骨

產品名稱：食客領先黃燜雞米飯

食客領先黃燜雞米飯的黃燜排骨選用優質的新鮮排骨，先用放鹽、生抽、料酒腌一下調糊，一斤排骨一個雞蛋，加生粉、面粉與雞蛋打散，用筷子挑起能拉線就好了。下油鍋炸，中火慢炸，呈金黃色就可以了，加入食客領先黃燜雞米飯的秘制調料汁坐鍋水，把花椒、大料、小茴香，香葉、蔥段，姜片都放在鍋里煮，小火多煮會，把料的味道煮出來。再把炸好的排骨放大碗里，上面放兩個蔥段，一個大料，一個桂皮，把煮好的料汁澆上，把肉都沁住就行了，最后上蒸籠中火蒸40分鐘。成品軟爛酥香，特別適合老人與孩子，不費牙。