創業項目

壹殿仟麺快餐-鹵肉飯

產品名稱：壹殿仟麺快餐

鹵肉飯是臺灣常見的，也是最經典的小吃。而鹵肉飯的特色在于肉醬和肉汁，它們是制作的關鍵部分。而肥而不膩、甜咸適口、香濃四溢的鹵肉飯在臺南、臺中、臺北的制作方法和特點均有差異。臺灣的飯食小吃花樣繁多，不過要說其中最為著名的，當推鹵肉飯。據稱，風味獨特的鹵肉飯，全世界只有臺灣人會做。而鹵肉飯如同許多的臺灣小吃一樣，在全臺各地都有店家販賣鹵肉飯。而鹵肉飯在臺灣南北地區都有不同的意義。在臺灣北部，鹵肉飯為一種淋上含有煮熟碎豬肉(豬絞肉)及醬油鹵汁的白飯的料理，有時醬汁里亦會有香菇丁等的成份在內，與焢肉飯不同，而此種作法在臺灣南部稱作“肉燥飯”;而所謂的“鹵肉飯”在臺灣南部這都是指有著鹵豬三層肉的焢肉飯。