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壹殿仟麺快餐-涼拌皮蛋

產品名稱：壹殿仟麺快餐

天氣轉暖，新鮮蔬菜開始大量上市，很多人很開心又能大吃涼拌菜了!眾所周知，蔬菜中所含的營養素如維生素C及維生素B族等易被烹調破壞，所以生吃更有利于這些營養成分的保存，而涼拌這種將熟食食物或蔬果切好后并加入調味料和拌均勻的烹調方法也自然受到了大眾喜愛。而說到人們最喜愛的，莫過于涼拌皮蛋了。首先皮蛋又稱松花蛋、變蛋，為中國漢族人發明的蛋加工食品，不僅能夠生吃，更是一種中國特有的食品，且皮蛋還具有特殊風味，能有效促進食欲。據《醫林纂要》所說，它能“瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂”，坊間常用來治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便秘。同時皮蛋味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。”中醫認為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。