巴山夜魚烤魚-川椒東山羊
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巴山夜魚烤魚-川椒東山羊
巴山夜魚烤魚-川椒東山羊
產(chǎn)品名稱：巴山夜魚烤魚
川椒東山羊以優(yōu)質(zhì)的羊肉而聞名島內(nèi)外，它與加積鴨、和樂蟹、文昌雞被人們并稱為海南四大名菜。而且東山羊以肉用為主，其肉質(zhì)優(yōu)良，脂肪分布均勻，皮嫩肉厚、味美、無膻味。海南東山羊肉質(zhì)良好，被列為海南“四大名吃”之一.尤以東山羊、石山乳羊更負盛名。海南東山羊羊胎素含量極高.是提取羊胎素的最佳供體，加上東山羊的年齡越老肉就越油膩，其熱量就越高。羊肉的大部分脂肪都可看得見，很容易去除。羊腿部肉、肋骨和腰部肉比肩胛肉瘦。每100克烤羊腿中，含蛋白質(zhì)28克、脂肪7克、膽固醇100毫克，能提供的熱量是757.7千焦。羊羔肉富含蛋白質(zhì)、鋅和維生素B族，其中煙酸、維生素B2和維生素B12的含量尤其豐富，羊羔肉中鎂、鉀和磷的含量也較高，并且能易于吸收。
