創業項目

巴山夜魚烤魚-干鍋包菜

產品名稱：巴山夜魚烤魚

干鍋包菜是一道四川的漢族傳統名菜，屬于川菜菜系，口感更嫩滑，入口綿軟、入味好吃。主要原料是卷心菜、香菇、竹筍、豬肉等；干鍋包菜的制作工藝是炒，而各個地區有不同的做法。加上干鍋包菜能如此口感嫩滑并且綿軟，是因為包菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。與此同時，包菜中所含有的豐富蘿卜硫素更是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當顯赫。如果不用干鍋制作的話，做菜時就要在鍋里多翻炒一會兒，時間根據自己的喜好，喜歡脆的就可以少炒一會兒。如果用干鍋的話，菜炒到即將出湯的時候就關火即可入味。