創業項目

作為火鍋鍋底的一種，鮮湯麻辣鴛鴦鍋因其可使人享受不同的口味而備受顧客喜愛。與此同時，鮮湯麻辣鴛鴦鍋還可以滿足不同口味人的需要，更從而解決了眾口難調的問題。而隨著鴛鴦鍋的廣泛推廣，現在已發展成可分割更多，品嘗更多口味的三分、四分鍋。而鮮湯麻辣鴛鴦鍋起源于重慶，特色是將兩種湯底結合于一鍋，鍋中有一隔板或另置內鍋，將鍋底分為紅湯與白湯、沙嗲與清湯……等，可同時滿足吃辣與不吃辣的人、重咸與清淡口味或達到葷素同鍋的效果。因最早發明的店家使用中間隔板上有鴛鴦圖案而得名，現流行于兩岸四地。