創業項目

包祖包子-荷葉蒸包

產品名稱：包祖包子

圖片上展示的是包祖包子的荷葉蒸包。它的做法是1.制餡：將豬肉剁碎放入盆內，加入醬油、精鹽、花椒面、姜末、味精攪勻喂起。再放入蔥花、香油拌勻。最后將蓮菜洗凈刮皮剁碎，用涼水淘凈和肉拌在一起成餡。2.制皮：將嫩發面放在撒勻面撲的案板上對堿揉勻揉光，搓成長條，揪成20個小劑子，撒上面撲。用手按成面皮（為中心厚、邊緣薄的小圓片）。3.用左手托面皮，右手用小勺或筷子將餡放入面皮上，再用右手提褶，捏成圓形提褶包子，（標準為24褶），然后將荷葉鋪在籠屜上，放上包子蒸15分鐘即成。