創業項目

鴨齋驛棧鹵菜中的酸辣雞爪做法簡單，先將鹽、紅糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，然后將雞爪斬塊，并用鍋將水燒開，使雞爪放入煮約十分鐘后撈起過水，再放進水龍頭里不斷沖水而使它變涼，再將過好水的雞爪放到冰水中浸泡一會兒，自然使雞爪肉更加爽脆，同時將加工好的雞爪放到調味醬并蓋上保鮮膜后腌制六小時就可食用。鴨齋驛棧鹵菜更精挑細選出三十余味純天然中草藥作為香料，讓鴨齋驛棧鹵菜都能夠堅持在不添加防腐劑、不加化學色素和化學香精類中提供最原汁原味的美食，自然能夠讓每個顧客都吃得放心。