創業項目

 楊記砂鍋中的肉碎豌豆做法簡單，先將豌豆洗凈并將豬肉剁成肉糜待用，然后將蔥、姜洗凈切末并用油溫熱后，同時放入蔥、姜煸炒出香味，最后放入肉末并噴入少許料酒，加醬油煸炒，然后放入豌豆調味后，用旺火快炒至熟即可。而多吃肉碎豌豆，更擁有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒的功效，從而腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥有很好的治療效果，加上在楊記老砂鍋80秒出餐的情況下，使平均每位食客20分鐘就能夠吃完。自然滿足了“中國人吃中國菜”的傳統味蕾需求，又吸收了西式快餐出餐快、利潤可觀的優點。