創業項目

薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，更可用作病中或病后體弱患者的補益食品，所以，老罐坊粥包鋪中的紅豆薏米粥能夠將薏米與紅豆洗凈并提前泡發約十二個小時，然后把泡好的薏米和紅豆放入鍋中并用大火煮開，再講紅棗和龍眼肉洗凈備用，然后等湯煮沸后加入，期間轉至中小火慢燉，至紅豆微開花熟軟即可食用。而且，老罐坊粥包鋪能夠用陶土制成的瓦罐將食材按照一定比例地放入瓦罐容器內，同時以用錫箔紙密封并依次碼放在瓦缸設備中，利用高溫炭火煨，經過約8小時的高溫炭火煨制，即可形成口味獨特，營養豐富的瓦罐煨米粥。