精品八寶粥
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精品八寶粥
老罐坊粥包鋪中的精品八寶粥是一種在臘八節(jié)用由多種食材熬制的粥。中國(guó)南宋文人周密撰《武林舊事》說(shuō)：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥。八寶粥具有健脾養(yǎng)胃，消滯減肥，益氣安神的功效。可作肥胖及神經(jīng)衰弱者食療之用，也可作為日常養(yǎng)生健美之食品。而且，老罐坊粥包鋪能夠用陶土制成的瓦罐將食材按照一定比例地放入瓦罐容器內(nèi)，同時(shí)以用錫箔紙密封并依次碼放在瓦缸設(shè)備中，利用高溫炭火煨，經(jīng)過(guò)約8小時(shí)的高溫炭火煨制，即可形成口味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富的瓦罐煨米粥。
